BUXORO VILOYATIDA GASTRONOMIK TURIZMNING HOZIRGI HOLATI VA BARQAROR RIVOJLANISH SALOHIYATINI BAHOLASH
Keywords:
Kalit soʻzlar. Gastronomik turizm, barqaror rivojlanish, Buxoro viloyati, turizm salohiyati, milliy oshxona, SWOT tahlil, madaniy meros, turizm eksporti., Ключевые слова. Гастрономический туризм, устойчивое развитие, Бухарская область, туристский потенциал, национальная кухня, SWOT анализ, культурное наследие, экспорт туристских услуг., Keywords. Gastronomic tourism, sustainable development, Bukhara region, tourism potential, national cuisine, SWOT analysis, cultural heritage, tourism exports.Abstract
Annotatsiya. Maqolada Buxoro viloyatida gastronomik turizmning hozirgi holati, resurs bazasi va barqaror rivojlanish salohiyati oʻrganilgan. Tadqiqot rasmiy statistik maʼlumotlar, normativ hujjatlar va xalqaro ilmiy adabiyotlar asosida olib borilgan. Natijalar shuni koʻrsatadiki, viloyatda sayyohlar oqimi 2023-yildan 2025-yilgacha jadal oʻsgan, turizm eksporti 1,8 baravarga ortgan, ammo gastronomik turizm hali mustaqil mahsulot sifatida shakllanmagan. Viloyatning boy gastronomik merosi, UNESCO roʻyxatidagi meros obyektlari va ijodiy shaharlar tarmogʻiga aʼzoligi kuchli tomonlar sifatida, mavsumiylik, malakali kadrlar yetishmasligi, sifat standartlarining yoʻqligi va statistik hisobning olib borilmasligi esa kuchsiz tomonlar sifatida aniqlandi. SWOT tahlil va salohiyatni baholash matritsasi asosida gastronomik turizmni barqaror rivojlantirishning ustuvor yoʻnalishlari taklif etilgan.
Аннотация. В статье изучено современное состояние, ресурсная база и потенциал устойчивого развития гастрономического туризма в Бухарской области Республики Узбекистан. Исследование основано на официальных статистических данных, нормативных документах и международной научной литературе. Результаты показывают, что туристский поток в область в период с 2023 по 2025 год рос быстрыми темпами, а экспорт туристских услуг увеличился в 1,8 раза, однако гастрономический туризм пока не сформировался как самостоятельный продукт. Богатое кулинарное наследие, объекты наследия ЮНЕСКО и членство в Сети творческих городов определены как сильные стороны, а сезонность, нехватка квалифицированных кадров, отсутствие стандартов качества и статистического учёта определены как слабые стороны. На основе SWOT анализа и матрицы оценки потенциала предложены приоритетные направления устойчивого развития гастрономического туризма.
Abstract. The article examines the current state, resource base and sustainable development potential of gastronomic tourism in the Bukhara region of Uzbekistan. The study relies on official statistics, regulatory documents and international academic literature. The results show that tourist flows to the region grew rapidly between 2023 and 2025 and tourism exports grew 1.8 times, yet gastronomic tourism has not yet emerged as an independent product. The rich culinary heritage, UNESCO listed heritage sites and membership in the Creative Cities Network are identified as strengths, while seasonality, shortage of skilled staff, absence of quality standards and lack of statistical accounting are identified as weaknesses. Priority directions for sustainable development are proposed on the basis of SWOT analysis and a potential assessment matrix.
