QISHLOQ XO’JАLIK MАXSULOTLАRINI ZAMONAVIY TEXNIK USKUNALAR YORDAMIDA QАYTА ISHLАSH , XAMDA REZAVOR MEVALARDAN SOUS OLISHNI TAKOMILLASHTIRISH

Authors

  • Norinboyev Baxromjon G’anijonovich Author
  • Raximova Umidaxon Solijon qizi Author

Keywords:

Maxsulot, xomashyo,oq tut ,biologik, quritish,fizik – kimyoviy,elementlar,organik,organoleptik

Abstract

So‘nggi yillarda meva asosidagi souslar ishlab chiqarish bo‘yicha ilmiy izlanishlar jadallashdi. Oq tut asosida tayyorlangan souslarda tabiiy shakarlar, organik kislotalar va pektinlarning optimal nisbatini saqlash mahsulotning organoleptik hamda fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlarini yaxshilashi aniqlangan.Yurtimizda yetishtirilgan turli xildagi rezavor mevalar  ,sabzavot, uzum, poliz maҳsulotlari , sifati va inson salomatligi uchun foydali elementlarga boyligi bilan ajralib turadi. SHuning uchun ҳam xorijda O’zbekistonda pishib yetilgan qishloq xo’jalik maxsulotlariga talab yuqori bo’ib kelmoqda. Meva-sabzavot maxsulotlarini quritish ,xamda sous ishlab chiqarish jarayonini tezligini oshirish ҳamda energiya tejamli, ish unumdorligi yuqori quritish qurilmasi loyixasini ishlab chiqish. . Oq tut asosidagi sous ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish mahsulot sifatini oshirish, biologik faol moddalarni saqlab qolish va iste'molchilarga yuqori oziqaviy qiymatga ega mahsulot taklif etish uchun muhim ilmiy-amaliy ahamiyat kasb etadi

Author Biographies

  • Norinboyev Baxromjon G’anijonovich

    Namangan davlat texnika universiteti “Oziq-ovqat texnologiyasi”kefedrasi dotsenti

  • Raximova Umidaxon Solijon qizi

    Namangan davlat texnika universiteti “Oziq-ovqat texnologiyasi”kefedrasi doktoranti

References

Downloads

Published

2026-07-13

Issue

Vol. 33 No. 1 (2026): Ta'limning zamonaviy transformatsiyasi

Section

Articles